Рубрика: Статьи

Запасаем витамины на зиму

Dried_fruits

Зимой и особенно ближе к весне дает о себе знать недостаток витаминов. Их основной источник – овощи и фрукты. Казалось бы в наши дни овощи и фрукты доступны в магазинах круглый год.

В чем же причина недостатка витаминов?

Дело в том, что при длительном хранении живые клетки овощей и фруктов расходуют свои запасы. Скорость утраты витаминов сырыми фруктами зависит от стойкости конкретных витаминов к хранению от быстроты их естественного использования клетками фруктов и от условий хранения. Например, некоторые витамины активнее распадаются под воздействием света. А при хранении в сырых помещениях овощи и фрукты могут поражаться грибком, начинают подгнивать (такие лучше не употреблять в пищу). В общем, чем ближе к весне, тем меньше содержание витаминов в «свежих» фруктах, которые мы покупаем.

Как же можно сохранить запас пользы, не прибегая к химическим консервантам?

Вреден ли яд?

Poison_230x230


Всегда ли вредные продукты можно считать вредными? Что означает «вредный» и что такое «полезный», если мы говорим о питании.

Когда начинаешь искать ответы, можно узнать много интересного о том, что мы едим практически каждый день?

5 правил здоровой жизни…

тарелк

На этом сайте постепенно будут появляться материалы о разных системах и концепциях питания. Вы наверняка слышали о многих из них. Этих систем сегодня очень много. Каждая стремится доказать свою исключительность. У каждой есть свои сторонники. Но есть и те, кто еще находится в поиске своего пути…