Tag Archives: сухофрукты

Запасаем витамины на зиму

Dried_fruits

Зимой и особенно ближе к весне дает о себе знать недостаток витаминов. Их основной источник – овощи и фрукты. Казалось бы в наши дни овощи и фрукты доступны в магазинах круглый год.

В чем же причина недостатка витаминов?

Дело в том, что при длительном хранении живые клетки овощей и фруктов расходуют свои запасы. Скорость утраты витаминов сырыми фруктами зависит от стойкости конкретных витаминов к хранению от быстроты их естественного использования клетками фруктов и от условий хранения. Например, некоторые витамины активнее распадаются под воздействием света. А при хранении в сырых помещениях овощи и фрукты могут поражаться грибком, начинают подгнивать (такие лучше не употреблять в пищу). В общем, чем ближе к весне, тем меньше содержание витаминов в «свежих» фруктах, которые мы покупаем.

Как же можно сохранить запас пользы, не прибегая к химическим консервантам?

Sticky: Лимонад — готовим сами

лимонад

«Почему лимонад делают из искусственного лимонного сока, а чистящие средства — из натурального?» :)

Поскольку говорить о пользе лимонадов или любых других газированных напитков из наших супермаркетов не приходится, предлагаем вам рецепт полезного и абсолютно доступного домашнего лимонада, главной особенностью которого является отсутствие сахара – вместо него используем мед, а также наличие клетчатки — так как используется мякоть всех ингредиентов.

Узвар — это просто

фруктовый напиток узвар

Узваром называется прохладительный  напиток, который готовят из сухих и по возможности свежих ягод и фруктов с добавлением меда.

В основе его названия — слово «заваривать», поскольку фрукты и ягоды лишь взваривают, то есть доводят до кипения и настаивают, а вовсе не варят, как компоты или другие напитки. Считается, что этот исконно украинский напиток символизирует рождение Христа, и обычно его готовили по случаю рождения ребенка.